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Galettes de légumes pays croustillantes

Ingrédients
  • 300 g de patate douce râpée
  • 1 christophine râpée
  • 1 carotte râpée
  • 80 g de crackers Premium non salé en surface mixés
  • 1 œuf
  • 2 cives ciselées
  • Persil frais
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Sauce citron vert

  • 1 yaourt nature
  • Le jus d’un demi-citron vert
  • Quelques brins de cives
  • Sel et poivre
Préparation
  • 1. Mélanger les légumes râpés avec les crackers Premium mixés.
  • 2. Ajouter l’œuf, la cive, le persil, le sel et le poivre.
  • 3. Former des galettes.
  • 4. Faire cuire dans une poêle légèrement huilée 3 à 4 minutes de chaque côté.
  • 5. Mélanger les ingrédients de la sauce.
  • 6. Servir les galettes chaudes accompagnées de la sauce citron vert.

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